行業(yè)知識
一：牛蹄筋中含有豐富的蛋白聚糖和膠原蛋白，脂肪含量低，并且不含膽固醇，主要作為結(jié)構(gòu)成分，分布于軟骨、結(jié)締組織、角膜等基質(zhì)內(nèi)，其次為關(guān)節(jié)的滑液、眼的玻璃體等黏液，起潤滑作用。
二：牛蹄筋中的膠原蛋白能增強(qiáng)細(xì)胞代謝，使皮膚富有彈性和韌性，延緩衰老，有強(qiáng)筋、鍵骨之功效?？梢詮V泛運(yùn)用到醫(yī)藥類、美容類（如膠原蛋白金線面膜）、保健類、食品類四大領(lǐng)域。
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